La ricetta Garganelli con broccoli siciliani è un esempio di pasta tradizionale siciliana, frutto dell’antica arte culinaria isolana. Questi garganelli sono esaltati dalla vivace e genuina sapidità dei broccoli di stagione, arricchiti dall’aggiunta di acciughe e pecorino, si tratta di un piatto semplice ma dal sapore intenso, perfetto per un pranzo o una cena sostanziosa.
- Lava e pulisci accuratamente i broccoli.
- Taglia i broccoli a cimette e cuocili in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, prepara il sugo tritando l’aglio finemente.
- In una padella, scalda l’olio e fai soffriggere l’aglio.
- Aggiungi le acciughe e lascia sciogliersi, mescolando con cura.
- Scola i broccoli e aggiungili al sugo.
- Cuoci la pasta tipo garganelli in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
- Versa la pasta cotta nel sugo di broccoli e amalgama con cura.
- Servi i garganelli ben caldi, con una spolverata di pecorino grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
