La ricetta Castagnole all’arancia soffici è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso durante il periodo natalizio. Le castagnole sono delle piccole frittelle morbide e spumose, caratterizzate da un sapore delicato e aromatico grazie all’essenza dell’arancia. Solitamente vengono consumate calde e spolverizzate con zucchero a velo, oppure condite con cioccolato fuso o miele.
- Lascia riposare la farina 00 con il lievito in polvere e un pizzico di sale per circa 10 minuti.
- Prepara un composto con le uova, lo zucchero e il liquore.
- aggiungi la ricotta alla pasta madre e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi gradualmente il composto alle uova e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto in un sac a poche e forma delle castagnole di circa 4 cm di diametro.
- Scalda l’olio di semi in una padella profonda.
- Fai friggere le castagnole in olio caldo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
- Scolate le castagnole su carta assorbente e spolverizzale con zucchero a velo.
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