La ricetta Porridge di quinoa al cioccolato e cocco è un piatto unico e nutriente che combina i sapori ricchi del cioccolato e del cocco con la quinoa, un’ancestrale pianta di origine andina. Questo piatto solitamente viene gustato come colazione o spuntino, fornendo un’energia duratura e un piacere gustoso. La quinoa, considerata un superalimento, insieme al cioccolato e al cocco, dona a questa ricetta un profilo nutrizionale elevato e un sapore ricco e intenso.
- Tostare la quinoa in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa leggermente dorata e profuma.
- Mettere i datteri in una ciotola e coprirli con acqua calda, lasciandoli in ammollo per circa 30 minuti, poi scolarli e frullarli fino ad ottenere una purea.
- In un’altra padella, scaldare il latte di riso con il cacao e il cacao amaro, mescolando continuamente fino a quando il composto non è liscio e ben amalgamato.
- Aggiungere la farina di cocco, la canapa e la purea di datteri al composto di latte, continuando a mescolare.
- Unire la quinoa tostata al composto e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando il porridge non raggiunge la consistenza desiderata.
- Servire il porridge caldo, guarnito con scaglie di cocco.
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