La ricetta VITELLO TONNATO è un classico della cucina italiana, particolarmente amato per le sue note di sapore salate e saporite. Si tratta di un piatto versatile e ricco, perfetto per un pranzo sostanzioso o un finger food elegante.
Originario della tradizione culinaria regionale italiana, il vitello tonnato non è solo una ricetta gustosa ma anche un connubio di ingredienti semplici ed economici con risultati sorprendenti.
Questo piatto è spesso servito come antipasto o secondo durante i contatti informali, al Tavolo.
Originario della tradizione culinaria regionale italiana, il vitello tonnato non è solo una ricetta gustosa ma anche un connubio di ingredienti semplici ed economici con risultati sorprendenti.
Questo piatto è spesso servito come antipasto o secondo durante i contatti informali, al Tavolo.
- Lessate le carote e il sedano in acqua salata fino a quando non saranno teneri.
- Tritate finemente le cipolle, le carote e il sedano lessati e fatele rosolare in un filo d’olio con le acciughe.
- Aggiungete i capperi e lasciate insaporire.
- Nel frattempo lessate le uova e sgusciatele.
- Scolate il vitello bollito e tagliatelo a fette.
- In una ciotola, sbrodate il tonno con un cucchiaio di maionese e emulsionate con il trito di verdure.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Mettete le fette di vitello su un piatto da portata e decorate con le uova sode.
- Condite il tutto con la salsa tonnata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
