La ricetta Pizza con lievitazione 24h nasce dalla tradizione italiana, dove la pasta lievitata è protagonista di diverse preparazioni. Questo piatto tipico italiano rappresenta il connubio perfetto tra la croccante crosta esterna e la morbidezza interna, arricchita dai sapori intensi dei pomodori pelati e della mozzarella. Solitamente gustato in compagnia di amici e famigliari, il profumo di lievito e olio d’oliva extra-vergine accompagna le conversazioni e le risate.
- Miscelare 500g di farina con 10g di lievito di birra e 10g di grano in una ciotola, aggiungendo 1l di acqua tiepida. Lasciare lievitare per 24 ore in un ambiente caldo e asciutto.
- Dopo la lievitazione, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale. Impastare per 10 minuti fino a quando l’impasto non risulti liscio e omogeneo.
- Dividere l’impasto in 2-3 porzioni, a seconda delle dimensioni desiderate. Stendere ogni porzione in una sfoglia sottile.
- Sistemare la sfoglia su una teglia da forno, spalmando 2-3 cucchiai di pomodori pelati. Aggiungere 1-2 fette di mozzarella e 1 ciuffetto di origano.
- Infornare a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando la crosta non risulti dorata e croccante.
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