La ricetta TORTINO DI ALICI E FINOCCHI è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria del sud Italia. Questo delicato tortino è caratterizzato da un sapore intenso e fresco, grazie all’unione delle alici con i finocchi, e solitamente viene servito come antipasto o contorno durante le occasioni estive. La combinazione di sapori e consistenze renderà questo piatto un vero e proprio capolavoro culinario.
- Scegliete 10 alici sott’olio e sgocciolatele bene, poi tritatele con 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- In un’altra ciotola, unite 2 mazzi di finocchi, 2 cucchiai di capperi, 1 cucchiaio di uvetta sultanina e 1 spicchio d’aglio tritato.
- Miscelate le due composte e aggiungete 2 cucchiai di pangrattato e un pizzico di sale.
- Mescolate il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- In una teglia da forno, create un strato di composto, poi aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e infine un’altra volta il composto.
- Infornate a 180°C per 25-30 minuti.
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