La ricetta Panna cotta cioccolato e caffè è un piatto italiano che risale all’epoca della Belle Époque, quando i pasticcini e le dolciare moderne iniziarono a diffondersi in tutta Europa. Il suo gusto unico e accogliente non può essere tradito, è un must-have per ogni festa o aperitivo.
La sua base è costituita da un composto di latte, zucchero e colla di pesce, ammorbidito dall’olio di semi e dalla panna fresca. Il tocco finale è dato dalla presenza di caffè in polvere e cioccolato fondente, che donano un sapore deciso e intenso al piatto. È un piatto che viene solitamente servito freddo, probabilmente per contrastare il caldo estivo, o come dessert sostanzioso e soddisfacente.
- Fondire il cioccolato fondente in un contenitore a parte.
- Che cortezzare la panna fresca con lo zucchero e l’olio di semi.
- Mischiare la colla di pesce con il latte intero e portare a ebollizione.
- Aggiungere il caffè in polvere e mescolare bene.
- Fare raffreddare lamistura e incorporare la panna cotata.
<li-Dispositionare il composto in recipienti individuali e cospargerli di cioccolato fondente.
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