La ricetta Muffin arancia e sesamo e la leggenda del lupo nasce da un antico racconto popolare, tramandato di generazione in generazione in una piccola comunità montanara. Si narra che un lupo, abituato a bracconare in inverno, si ritrovò un giorno a vivere tra gli abitanti del villaggio, suscitando meraviglia e timore. Per conquistarsi la fiducia del folclore locale, il lupo scelse di offrire un dolce speciale, fatto con arancia e sesamo, simbolo di gentilezza e prosperità. Qui, il dolce era chiamato “Lupetto’s Treat” e veniva consumato nelle feste e nei momenti di convivialità.
- Lava e sbuccia le arance, ricavando la polpa e il succo.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte di riso, l’olio di semi di girasole, il succo e la polpa d’arancia.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi alle polveri e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il mais e il sesamo, mescolandole delicatamente.
- Versa una cucchiaiata di impasto in ogni cavità di una teglia per muffin.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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