La Bruschette con crema di ceci piccante e verdure è un piatto semplice ma gustoso, originario della cucina mediterranea. Le bruschette croccanti, farcite con una crema di ceci cremosa e piccante, si sposano perfettamente con le verdure fresche e le note aromatiche di coriandolo e cumino. Solitamente servite come antipasto o aperitivo, queste bruschette sono perfette per un buffet o una cena informale con amici.
- Sbollenta le carote e i peperoni per qualche minuto, quindi scolateli e tagliateli a cubetti.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio, il coriandolo e il cumino.
- Aggiungi i ceci scolati, lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato, il succo di lime, il sale e il pepe.
- Mescola bene il tutto e cuoci per qualche minuto.
- Frulla la crema di ceci per renderla liscia e cremosa.
- Tostate fette di pane casereccio.
- Distribuisci la crema di ceci su ogni tocchetto di pane.
- Completa con i cubetti di verdure, prezzemolo tritato e i semi di cumino.
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