La ricetta Torta Linzer con farina integrale è un classico della pasticceria austriaca, originaria della città di Linz. Questo piatto tipicamente viennese è conosciuto per la sua crosta croccante e il ripieno morbido e dolce, caratterizzato da sapori di frutta e spezie.
La ricetta tradizionale prevede l’uso di farina bianca, ma in questa versione abbiamo scelto di utilizzare farina integrale per dare una consistenza più rustica e un sapore più nutrizionale. Solitamente, la Torta Linzer con farina integrale viene servita durante le festività natalizie, accompagnata da un bicchiere di vino o di tè.
- In una ciotola, lavorare il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova, la vanillina e la scorza di limone, mescolando bene.
- In una ciotola separata, miscelare la farina integrale, la farina 00 e il lievito in polvere.
- Unire le due miscele e aggiungere le nocciole tritate.
- Stendere la pasta sulla superficie di lavoro e creare un disco.
- Sfogliare il disco e creare un bordo con la cannella.
- Riempire la torta con la marmellata e le fragole e mirtilli freschi.
- Cuocere la torta in forno a 180°C per 40-50 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
