La ricetta Frittata con cime di rapa e patate
La Frittata con cime di rapa e patate è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, particolarmente apprezzato durante la stagione autunnale e invernale. La combinazione di cime di rapa caramellate, patate morbide e uova savory fornisce un sapore unico e soddisfacente. Questo piatto è solitamente gustato per pranzo o pasto, accompagnato da un contorno di verdure o una minestra.
- Preparate precedentemente le cime di rapa e le patate: lavatele, sbucciate le patate e tagliate le cime di rapa a pezzi regolari.
- Fry l’olio in una padella di ferro anti-adesivo e aggiungete lo scalogno tritato. Cuocete finché lo scalogno è dorato e fragrante.
- Aggiungete le patate e cuocete per circa 10-12 minuti, finché sono morbide.
- Aggiungete le cime di rapa e pepe. Cuocete per altri 2-3 minuti, finché le cime di rapa sono caramellate.
- In un separato recipiente, battete le uova con sale e parmigiano.
- Pour le uova sulla padella con le cime di rapa e patate. Cuocete fino a quando le uova sono setite.
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