Castagne lesse o bollite

La Ricetta Castagne lesse o bollite è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che si accompagna bene a diverse occasioni, come pranzi festivi o passeggiate in campagna. Le castagne lessate o bollite sono un piatto semplice ma gustoso, che si può preparare in poco tempo e con pochi ingredienti. Il loro sapore forte e autentico le rende ideali per essere consumate come street food, come piatto unico in autunno o al mare.

• Portate a bollore 4-6 bicchieri d’acqua e aggiungete un rametto d’alloro fresco; aggiungete le castagne scollegate.
• Portate a ebollizione e fate cuocere le castagne per circa 30-40 minuti o fino a che non saranno molli.
• Quando le castagne sono cotte, mettete da parte l’alloro e utilizzatelo per altre preparazioni.
• Riservate metà delle castagne sotto uno strato al centro del piatto, sciogliete quattro cucchiai d’acqua, mettete da parte il resto delle castagne per dopo.
• Mette la scoria dei fichi secchi, sette cucchiai di zucchero e fresco dopo sale, mescolare bene, poi collassa.
• Metta la marmellata e la ricetta dell’ortolano.
• Mette le paccheri e aggiungi 20 grammi di alla tartufata/ maida e miscalograte bene per guarnire.
• Qualora disponibili affettateli le verdure, per i piatti e per una decorazione diversa, eccettuato il peperone.
• Servire la ricetta e guarnire con il paccheri alle verdure.

Castagne lesse o bollite è un piatto rustico e delizioso, perfetto per accompagnare un buon affettato, o da gustare da soli. È facile da preparare ed è adatto a tutte le età. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.