La ricetta Torta al olio, con zucca, cacao e noci rappresenta una delicata interpretazione della torta tradizionale, arricchita da note autunnali e profumi intensi. La zucca dona morbidezza e un gusto delicato, mitigato dalla dolcezza del cacao e dal croccante delle noci. Questo piatto soffice e appagante si gusta solitamente durante le festività natalizie o semplicemente per un dolce teatime.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, monta gli albumi con una piccola quantità di zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- In una ciotola separata, versa il burro fuso, il tuorlo d’uovo, lo zucchero restante, l’olio di semi di girasole, la vaniglia e la zucca cotta e frullata.
- Unisci gradualmente la farina setacciata insieme al lievito per dolci, incorporando delicatamente.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato e le noci intere.
- Spalma la crema ottenuta in una tortiera imburrata e infarinata.
- Inforna per circa 40 minuti o fino a cottura completa.
- Lascia raffreddare la torta prima di ungerla con zucchero a velo.
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