La ricetta Cannoli ripieni con crema di ricotta vanigliata e scaglie di cioccolato tiene in sé tutto il fascino della tradizione siciliana. I cannoli sono dolci tubolari fritti, tradizionalmente ripieni di una crema a base di ricotta lavorata con zucchero e aromi, che vengono spesso cosparsi di granella di pistacchio. Spesso accompagnano altre bontà siciliane, come soprattutto i liquori, durante festività come Natale e Pasqua.
- Preparate la crema di ricotta amalgamando la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungete il vaniglia e mescolate delicatamente.
- Tritate finemente il cioccolato e aggiungetelo alla crema di ricotta.
- Riempite le cialde di cannolo con la crema di ricotta e cioccolato.
- Decora i cannoli con le scaglie di cioccolato rimanenti.
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