La ricetta BRANZINO AL FORNO AGLI AGRUMI E OLIVE rappresenta un’interpretazione mediterranea del pesce cotto al forno. La freschezza degli agrumi, l’acidità delle olive e l’aroma delicato del timo si fondono perfettamente con la delicatezza del branzino, creando un piatto semplice ma dal gusto intenso. Si tratta di una ricetta perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, ideale per trascorrere una serata in compagnia degustando sapori genuini e leggeri.
- Lava ed asciuga i filetti di branzino.
- Sbuccia gli agrumi e ricava la polpa, tagliandola a cubetti. Tritate finemente il timo.
- In una ciotola, mescolate la polpa degli agrumi con le olive, il pepe, il sale e il tabasco a piacere.
- Adagia i filetti di branzino in una teglia leggermente oliata.
- Condisci ogni filet con l’emulsione di agrumi e olive.
- Cospargi i filetti con qualche fogliolina di timo fresco.
- Inforna a forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti, o fino a quando il branzino sarà cotto e si stacca facilmente dalle spine.
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