Pasta all’amatriciana – ricetta tradizionale romana

Per realizzare la ricetta Pasta all’amatriciana – ricetta tradizionale romana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta all’amatriciana – ricetta tradizionale romana

Ingredienti per Pasta all’amatriciana – ricetta tradizionale romana

bucatiniformaggio pecorinoguanciale di maialepasta tipo spaghettipepe neropolpa di pomodorosale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta all’amatriciana – ricetta tradizionale romana

La ricetta Pasta all’amatriciana – ricetta tradizionale romana è un piatto iconico della cucina romana, originaria della città di Amatrice, in provincia di Rieti. Questo piatto è caratterizzato da un intenso sapore di guanciale e pecorino, che si sposano alla perfezione con la pasta tipo spaghetti, i bucatini. La ricetta è tradizionalmente servita in occasione di feste e ricorrenze, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per gustare questo piatto amatriciano.

  • Togliere la pellicola dal guanciale e tagliarlo a fette sottili.
  • In una padella larga, rosolare il guanciale in modo da renderlo croccante, quindi toglierlo dalla padella e metterlo da parte.
  • Nella stessa padella, aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti, aggiustando la densità della salsa con un po’ di sale.
  • Cuocere i bucatini in acqua salata, quindi scolare e condire con la salsa di pomodoro e guanciale.
  • Aggiungere il formaggio pecorino e il pepe nero, mescolando bene.
  • Servire caldo e gustare!
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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