La ricetta Plumcake San Valentino è un dolce semplice e irresistibile, perfetto per celebrare la giornata degli innamorati. Il plumcake, con la sua consistenza morbida e profumata, richiama le tradizioni dolciarie tipiche italiane. I sapori decisi di cacao amaro e vanillina si sposano in modo armonioso con la dolcezza dello zucchero, creando un abbinamento irresistibile.
Innanzitutto, in una ciotola, schiaccia lo zucchero con i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e mescola energicamente.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro.
A parte, monta gli albumi con una pinza di sale fino a ottenere neve ferma.
Unisci delicatamente gli albumi montati al composto di burro e tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cospargi la superficie con un po’ di zucchero.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Fai raffreddare il plumcake completamente prima di decorare.
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