La ricetta Quiche con salmone affumicato e funghi nasce dalla tradizione culinaria francese.
La quiche, un piatto ricco e saporito, trae ispirazione dalle quiche Lorraine, che vedevano come protagonista il guanciale. La versione con salmone affumicato e funghi aggiunge un tocco moderno e raffinato alla preparazione, mantenendo però la caratteristica pasta sfoglia croccante.
Perfetta per una colazione sfiziosa o un pranzo leggero, la quiche si presta a essere gustata in ogni occasione, a patto che ci sia un buon bicchiere di vino bianco in compagnia.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Lava e taglia i funghi a fette.
- Taglia finemente lo scalogno e i porri.
- In una padella, fai soffriggere lo scalogno e i porri con un filo d’olio.
- Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non saranno dorati.
- Sbatti le uova con la panna e aggiungi sale e timo.
- Rivesti una tortiera con la pasta sfoglia pronta.
- Disponi un letto di funghi nella base della torta.
- Copri con le fette di salmone affumicato.
- Versa il composto di uova e panna sulla superficie.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la quiche non sarà dorata.
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