La ricetta Hamburger con taleggio e scaglie di tartufo
Questo piatto è un’istantanea del genius loci del Piemonte, regione nota per la sua ricca produzione di formaggi e tartufi. Il Hamburger con taleggio e scaglie di tartufo è un’opportunità di esprimere la raffinatezza della tradizione piemontese in un formatto contemporaneo. Gli ingredienti freschi e di qualità sono il segreto per questo piatto, che rappresenta il perfetto incontro tra il sapore umile del pane e le note celestiali del formaggio e del tartufo.
Preparazione
- Effettua la macinatura della carne di vitello per creare un mix uniforme.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene la carne.
- Forma le patty e lasciale riposare per alcune ore nel frigo.
- Vuoi successivamente versare un po’ d’olio in una padella e cuocere le patty per circa 4-5 minuti per lato.
- Schiacciare leggermente le patty con una spatola e poi versare sopra la sfoglia di cavolo verza.
- Aggiungi ancora un po’ di taleggio spalmato e scaglie di tartufo.
- Infine, assembla il Hamburger con taleggio e scaglie di tartufo e servi caldo.
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