La ricetta LE SCROCCAFUSE RICETTE MARCHIGIANE è un classico della tradizione culinaria marchigiana.
Saporite e croccanti, queste piccole frittelle dolci si trovano popolarmente nei mercati e nelle sagre locali.
Solitamente vengono gustate come dolce o merenda accompagnate da una tazza di caffè o di latte.
Saporite e croccanti, queste piccole frittelle dolci si trovano popolarmente nei mercati e nelle sagre locali.
Solitamente vengono gustate come dolce o merenda accompagnate da una tazza di caffè o di latte.
- Monta le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
- Ingredienti a parte, mescola insieme la farina, il bicarbonato, l’ammoniaca e un pizzico di sale.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, continuando a mescolare con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e liquido.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente.
- Versa un mestolo dell’impasto nell’olio caldo, formando piccole frittelle.
- Friggi le frittelle fino a doratura su entrambi i lati, girandole delicatamente con una schiumarola.
- Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi le frittelle calde e spolverizzale con zucchero a velo, se desideri.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
