La ricetta Chiocciole uvetta e cioccolato è un classico della pasticceria italiana, noto per i suoi sapori intensi e tipicamente italiani. Il contrasto tra la dolcezza dell’uvetta e il sapore deciso del cioccolato fondente è perfetto per chi cerca un’esperienza gustativa autentica. Questo piatto è ideale per occasioni speciali o per coloro che amano i dessert innovativi.
- Preparare il lievitato: mescolare in una ciotola farina 00, zucchero, lievito, lievito di birra, e uova. Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Impastare: aggiungere burro fuso e farina. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare: coprire l’impasto e lasciare lievitare per almeno un’ora.
- Stendere la pasta: stendere l’impasto in un rettangolo sottile.
- Formare le chiocciole: ripiegare la pasta in tubi sottili e poi inspirare per ottenere la forma a chiocciola.
- Acciaferire: passare le chiocciole nello zucchero semolato e poi sul burro fuso.
- Cuocere: cuocere le chiocciole al forno a 200°C per circa 10-15 minuti.
- Decorare: una volta cotte, decorare le chiocciole con uvetta e cioccolato fondente.
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