La ricetta Pollo ruspante con marinatura gustosa è un piatto tipico della cucina campagnola italiano, nato dalla tradizione contadina. Nasce dalla semplicità e dalla genuinità degli ingredienti, per offrire un sapore autentico e robusto. Questo piatto viene solitamente gustato alla fine dell’estate, quando le patate sono ancora fresche e il pollo è alla portata di tutti.
La preparazione di questo piatto richiede un po’ di tempo, ma il risultato è veramente speciale. Ecco i passaggi principali:
- Miscela in una ciotola l’aceto balsamico, la birra, il concentrato di pomodoro, il miele, l’olio d’oliva extra-vergine, la senape e lo zenzero.
- Aggiungi il sale e il pepe alla miscela e mescola fino a quando sono completamente sciolti.
- Lascia marinare il pollo per almeno 2 ore o tutta la notte.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Rosolare le patate in una padella con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il pollo alla padella e cuoci fino a quando è cotto.
<li|Metti il pollo in una grande bacinella e versa la marinatura sulla carne.
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