La ricetta Quinoa, semi di chia, riso rosso e bresaola nasce dall’interesse per diete bilanciate e sfiziose, mescolando tradizioni italiane con ingredienti provenienti da altre culture gastronomiche. La sua combinazione di sapori decisi, freschezza e consistenza croccante lo rende un piatto perfetto per un pranzo leggero ma nutriente, ideale anche come insalata di contorno saporita.
Lava e risciacqua la quinoa e il riso rosso.
In una pentola, porta a ebollizione acqua salata. Cuoci il riso e la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione.
Incide la bresaola a fette sottili con un coltellino. Lava, asciuga e trita finemente il basilico e il timo.
In una ciotola capiente, combina il riso e la quinoa cotti con la bresaola, i semi di chia, la maggior parte delle erbe tritate e condiziona con olio d’oliva, sale e pepe nero a piacere.
Aggiungi gli spinaci freschi lavati e asciugati.
Completa il piatto con qualche fogliolina di basilico fresco e una spolverata di timo.
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