La ricetta Torta Pistacchio è un trionfo di sapori decisi e profumati, ideali per concludere un pasto in chiave golosa. Originaria della tradizione siciliana, l’uso protagonista del pistacchio, insieme al dolce della ricotta e al tocco del cioccolato, crea un complesso di aromi irresistibili.
Preparare questa torta è semplice e coinvolge diversi passaggi per ottenere la perfetta struttura e la sofisticata consistenza.
- Smaltire burro e cioccolato bianco a bagnomaria.
- Sbattere il mascarpone con la panna montata e un pizzico di vaniglia.
- Tritare finemente i pistacchi.
- Montaggio le uova con lo zucchero.
- Mescolare farina, ricotta e il mixture di uova.
- Aggiungere il burro fuso con il cioccolato, i pistacchi tritata e mescolare delicatamente.
- Imburrare e infarinare una tortiera.;
- Coprire il fondo con un primo strato di biscotti sbriciolati.
- Versare la crema di pistacchio.
- Chiudere con un secondo strato di biscotti e biscotti al cioccolato.
- Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
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