La ricetta ORANGE&PISTACCHIO CHEESCAKE è un classico piatto dolce degli States, ispirato dalle tradizioni della pasticceria americana. Il sapore intenso delle arance e la croccantezza dei pistacchi si incontrano in un’esperienza gustativa unica, proprio come in questo delizioso cheesecake. Solitamente questo piatto viene servito in occasione di feste e festivities, ma potete anche gustarlo come momento di relax e godimento in compagnia di amici o familiari.
- Inizia preparando la base del cheesecake: sciogli la granella di pistacchi con il latte di mandorla e il latte ai ferri, poi aggiungi l’agar agar e mescola finché non si forma un composto continuo.
- Filtrati il composto e versatelo in un tegame, lasciando il tutto raffreddare completamente.
- Versa il composto di pistacchi in una teglia da 20 cm di diametro e livellalo bene.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: cuoci 200g di cacao fondente al caldo con i 30g di cioccolato fondente; una volta fuso, lascia raffreddare e amalgama con il formaggio Philadelphia, il yogurth, lo sciroppo d’arancia, la vaniglia e le mandorle.
- Distribui il ripieno sulla base di pistacchi e livellalo bene.
- Cucina il cheesecake in forno a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è asciutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
