La ricetta Pollo alla curcuma con radicchio tardivo è un piatto che unisce sapori mediterranei e speziati. Originario della cucina italiana con influenze asiatiche, questo piatto è caratterizzato dalla curcuma, che dona un colore giallo intenso e un sapore caldo e speziato. Viene solitamente gustato in estate, quando il radicchio tardivo è in stagione, e si abbina bene a un vino bianco secco.
- Trita lo scalogno e mettilo a soffriggere in olio in una padella grande.
- Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi la curcuma, il sale e il pepe, e mescola bene.
- Scola il vino bianco e aggiungilo alla padella, facendo sfumare.
- Aggiungi il radicchio tagliato a strisce e cuoci fino a quando non è tenero.
- Servi il piatto caldo, guarnito con foglie di radicchio fresco.
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