La ricetta Riso e orzo in rosso agli agrumi è un piatto semplice ma gustoso, originario del Mediterraneo. I sapori freschi e agrumati rendono questo piatto ideale come contorno leggero per secondi di pesce o carne, oppure come lato gustoso per un pranzo al sacco.
Lava accuratamente gli agrumi e taglia la scorza per ricavare il succo. Sbuccia le arance e i limoni, tritando la scorza finemente.
- Sciacqua gli agrumi e il riso nel riso in acqua fredda.
- In una pentola capiente, versa l’orzo e il riso, aggiungendo acqua calda (circa un rapporto di 2:1).
- Porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco a fiamma ralentata.
- Cuoci per circa 20-30 minuti, o fino a quando riso e orzo non saranno cotti.
- Aggiungi il succo degli agrumi e la scorza tritata e lascia cuocere per 5 minuti in più.
- Condisci con sale, pepe e un filo d’olio extravergine di oliva.
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