La ricetta Minestra invernale è un piatto classico della tradizione culinaria italiana.
Ricca di verdure di stagione, caldo e confortante, è ideale per riscaldarsi nei mesi freddi.
I sapori delicati, leggermente dolci e aromatici, lo rendono perfetto come primo piatto in una cena semplice con la famiglia.
- Lava e taglia il cavolfiore a pezzi di circa 2 cm.
- Pela e taglia le patate a cubetti non troppo piccoli.
- Lava i porri e tagliali a rondelle sottili.
- Pelli e taglia a cubetti la zucca.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungi i porri e falla appassire a fuoco basso per qualche minuto.
- Inserisci le patate, il cavolfiore e la zucca.
- Condisci con sale e pepe, mescola bene e lascia cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi acqua calda, copri con il coperchio e lascia sobbollire fino a quando le verdure saranno morbide.
- Frulla parte del brodo con un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza più vellutata.
- A piacere, aggiungi una noce di burro prima di servire.
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