La ricetta Pasta frolla senza burro friabile nasce dall’esigenza di creare una versione più leggera e leggera della classica pasta frolla, permettendo di conservarne la friabilità senza utilizzare burro. La sua base prevede ingredienti semplici e naturali come farina, amido di mais e olio, creando un impasto versatile e saporito. Si presta a diverse interpretazioni, ideale per torte salate, crostate dolci o biscotti fragranti.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, l’amido di mais, la farina di farro, il lievito per dolci e il bicarbonato.
- Aggiungi lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi.
- Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la scorza tritata delle arance e dei limoni.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti, avvolto nella pellicola trasparente.
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