La ricetta Anatra arrosto con verdure è un classico della cucina mediterranea, originaria della Sicilia e del Sud Italia. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e profumi, con l’anatra arrosto che si sposa perfettamente con le verdure arrostite e i ingredienti aromatici. È un piatto solitamente gustato in occasione di festività e ricorrenze speciali, come Natali e Pasqua.
- Preheat il forno a 180°C e prepara la casseruola con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Pulisci e sfiletta l’anatra, condendola con sale, pepe e pinoli.
- Taglia le melanzane, le patate e i peperoni a cubetti e mettili da parte.
- In una padella, soffriggi l’aglio e i pomodori secchi in olio d’oliva.
- Aggiungi le verdure tagliate e cuoci per 10 minuti.
- Adagia l’anatra nella casseruola e versa il vino bianco.
- Aggiungi le verdure e le uvetta, copri con un foglio di alluminio e inforna per 40 minuti.
- Togli il foglio di alluminio e prosegui la cottura per altri 20 minuti.
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