La ricetta Peanut Butter Cookies è originaria degli Stati Uniti e si è guadagnata popolarità negli anni ’30. Questi biscotti hanno un sapore unico e delicato di arachidi, con una consistenza morbida e croccante al tempo stesso.
Puoi gustarli in qualsiasi momento della giornata, accompagnata da un latte freddo o da un tè caldo, oppure come dessert dopo un pasto.
- In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina 00 e il baking powder.
- Aggiungere gradualmente la farina alla consistenza cremosa, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare il burro d’arachidi e continuare a mescolare per amalgamare il tutto.
- Formare delle palline con l’impasto e posizionarle su una teglia coperta con carta da forno.
- Spianare leggermente le palline con una forchetta, creando una croce decorata sulla superficie.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi diventano leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti completamente sulla teglia prima di trasferirli su una gratella.
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