La ricetta Patate Hasselback, originaria della Svezia, è un piatto tipico della cucina europea che piace tantissimo per i suoi sapori profumati e le tecniche di cottura particolari. Questo delicato dolce svedese è spesso servito come antipasto durante le occasioni di festa.
Questo è un modo semplice per preparare una deliziosa versione delle Patate Hasselback.
- Preparare le patate, eliminare le due estremità e fare dei tagli verticali superficiali, cercando di non prenderla a fette, per dare l’effetto del piatto Hasselback.
- Spolverizzare la patata con un po’ di sale per fare in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura.
- Infarinate leggermente la patata senza esagerare in modo da tenere al sicuro la fonte di grasso durante la cottura.
- Disporre due cucchiai di burro e due cucchiai di olio d’oliva sul fondo di una teglia da forno e aggiungere delle acciughe tritate, pescate, farina, un cucchiaio di olio d’oliva, erba cipollina e rosmarino.
- Disporre in una teglia le patate a strati, a forma di sfinge, in modo da far aprire automaticamente la patata.
- Pronunciare la patata più che necessario.
- Coprire il forno all’incirca per due ore a 180 gradi.
- Convincere il forno a finire la cottura.
- Eliminare le patate dalla teglia e disporle su un vassoio.
- Raggiungere l’istante della scelta di servire la deliziosa versione, magari in una fette, pote essere spolverata con una combinazione di pepe, acciughe e parmigiano.
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