La ricetta TOFU&COCONUT CHEESCAKE è un piatto innovativo che combina sapori tipici dell’Asia e della tradizione occidentale. Questo dessert è caratterizzato dalla presenza del tofu, un ingrediente vegetariano che dona un sapore leggero e cremoso. Il composto di cacao e cocco aggiunge una nota di dolcezza e cremosità, rendendo il piatto un’opzione ideale per coloro che cercano un’alternativa sana al formaggio.
Preparazione:
*
- Inizia con lo sbattere i 250g di tofu in un mixer finemente frullato.
- Aggiungi il cacao amaro, 1 cucchiaio di caramello e 1 cucchiaio di cocco grattugiato, e sbatti fino a quando l’unione è omogenea.
- Aggiungi i 50g di gelatina ammollata in 50g di latte caldo e 1 cucchiaino di vaniglia, e mescola bene.
- In una teglia da 18cm di diametro, stendere la preparazione precedente, poi metti nel congelatore per almeno 4 ore.
- In contemporanea, tosta 50g di anacardi e caramellali in modo da creare una base croccante per la torta.
- Una volta congelato, stendere una leggera sottile siero di latte all’ Avena che sarà impregnata in una ciotola con il latte sopra l’impasto.
- Metti il piatto nel freezer per 30 minuti, poi serve.
- Completa con anacardi e cocco.
- Servi subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
