La ricetta Zuppa di cipolle – Soupe à l’oignon è un classico della cucina francese, originario della regione della Borgogna. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e profondo, ottenuto dalla caramellizzazione delle cipolle. Solitamente, viene servito come antipasto o primo piatto in occasioni speciali, come cene di gala o feste festive. La sua crema e il suo sapore ricco di cipolle lo rendono un piatto unico e inconfondibile.
- Taglia le cipolle e la cipolla bianca in modo sottile e mettile in una pentola con olio e aglio.
- Fai cuocere le cipolle a fuoco basso finché non siano morbide e caramellate.
- Aggiungi il brodo e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
- Frulla il composto fino a ottenere una crema densa.
- Togli la crema e metti il pane tostato in una ciotola.
- Versa la crema sul pane e aggiungi il formaggio asiago e il formaggio fresco.
- Cospargi il tutto con pepe nero e sesamo.
- Serva la Zuppa di cipolle – Soupe à l’oignon calda e buon appetito!
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