La ricetta Pollo alla birra Guinnes glassato al miele è originaria dell’Irlanda, terra del celebre stout Guinnes.
Un piatto ricco di sapori evocativi, si caratterizza per la combinazione del gusto maltato e amaro della birra con la dolcezza del miele, creando un contrasto irresistibile. Spesso accompagnato da verdure saltate e patate arrosto, questo piatto rappresenta un’idea gustosa e sofisticata per una cena con amici.
Prima di iniziare, assicurati di scaldare il tuo forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, combina la birra Guinnes, lo zucchero di canna, il cumino, il rosmarino, la salvia, il timo, il pepe nero, i peperoncini freschi tritati e il peperoncino piccante trasferito in un colino.
- Aggiungi le ali di pollo alla birra e lascia marinare per almeno 30 minuti, o meglio ancora per tutta la notte in frigorifero.
- Dopo la marinatura, disponi le ali di pollo in una teglia da forno.
- Cuoci il pollo in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto al punto giusto.
- Mentre il pollo cuoce, prepara la glassa mescolando il miele, il succo di limone e l’erba cipollina tritata finemente.
- Dopo circa 30 minuti di cottura, inizia a spennellare regolarmente le ali di pollo con la glassa.
- Quando il pollo è cotto, toglilo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto.
- Servi il Pollo alla birra Guinnes glassato al miele caldo, accompagnato con le verdure saltate e patate arrosto.
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