La ricetta Plumcake light con yogurt, miele e noci nasce dalla tradizione italiana, ma con un tocco di leggerezza e semplicità. Le noci, frutta secca italiana per eccellenza, donano un sapore ricco e leggermente amabile, equilibrato dal dolce del miele e dalla cremosità dello yogurt. Questo dolce rustico, perfetto per la colazione o la merenda, si presta a diverse varianti grazie a ingredienti come canditi, cioccolato o frutta fresca.
- Setacciare la farina e il lievito in una ciotola.
- In un’altra ciotola, mescolare lo yogurt con il miele, l’olio e le uova.
- Aggiungere gradualmente il composto di yogurt alla farina, mescolando con una spatola.
- Incorporare le noci tritate grossolanamente.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cospargere la superficie con un pizzico di zucchero di canna.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché il plumcake non sarà dorato e cotto all’interno.
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