La ricetta Spezzatino speziato a modo mio nasce dall’amore per le tradizionali preparazioni di carne, arricchite da note aromatiche uniche. Il piatto, tipicamente preparato con carne di manzo, si distingue per il suo gusto deciso e ricco, grazie all’utilizzo di spezie come alloro, rosmarino e salvia. Perfetto per una cena invernale con amici o familiari, questo spezzatino saporito e invitante conquista con la sua semplicità e il calore che sprigiona.
- Tostare il pepe nero in grani secco in una padella.
- Tritare finemente aglio, cipolla ed alloro.
- Rosolare la carne di manzo in olio, girandola spesso.
- Aggiungere aglio, cipolla, alloro e bacche di ginepro, soffriggere per qualche minuto.
- Versare il vino rosso, lasciandolo evaporare.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, carote, sedano e rosmarino.
- Coprire con brodo, portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per almeno 2 ore.
- A metà cottura, sfumare con un po’ di vino rosso.
- Aggiungere il sale e la farina, mescolare delicatamente.
- Lasciare cuocere fino a quando la carne sarà tenera.
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