La ricetta Crema di zucchine e patate è un delizioso piatto che si gusta di solito durante la stagione estiva, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Questa crema rappresenta un perfetto equilibrio di sapori tipici della cucina mediterranea, con il basilico e la cipolla bianca che si uniscono alle zucchine e alle patate per creare un sapore unico e appetitoso. Solitamente, viene servito come antipasto o come contorno in occasione di pranzi all’aperto o cene con amici.
- Taglia finemente la cipolla bianca e soffriggila in una pentola con un po’ di olio fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le zucchine e le patate tagliate a dadini, lasciandole cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando sono tenere.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia, quindi aggiungi la panna e il burro per dare una texture più ricca.
- Insaporisci con foglie di basilico fresco e servili con crostini o pane tostato per un tocco croccante.
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