La ricetta Pretzel – Ricetta tedesca
Originario della Germania, il pretzel è un pane salato con forma caratteristica, a forma di nodo. La sua crosta dorata, aromatizzata da sale grosso, crea un piacevole contrasto con il morbido interno. Il pretzel viene gustato come snack, accompagnamento per la birra o come base per panini e sandwich.
- Sciogli il lievito in acqua tiepida con zucchero.
- Aggiungi farina e sale, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto e fai lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio di volume.
- Divide l’impasto in pallini uguali.
- Formano i pretzel dando loro la forma caratteristica a nodo.
- Immergi i pretzel in una soluzione di acqua e sale grosso.
- Cuoci i pretzel in acqua bollente per qualche minuto.
- Sforna i pretzel e spolverizzali con sale grosso.
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