La ricetta Insalata di patate e avocado è un’esplosione di freschezza e sapore. Originaria della cucina messicana, questa ricetta si ispira ai sapori mediterranei, proponendo un mix di ingredienti leggeri e gustosi. Si consuma solitamente come antipasto durante i pranzi estivi o come contorno fresco a secondi piatti di carne o pesce.
- Cuoci le patate in acqua bollente salata finché non sono tenere.
- Mentre le patate cuociono, taglia l’avocado a cubetti e condisci con succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Schodella la cipolla finemente tritata in padella con un filo d’olio e un pizzico di pepe.
- Scolate le patate e lasciatele raffreddare leggermente prima di tagliarle a metà o a cubetti.
- In una ciotola capiente, combina patate, avocado, cipolla, pepe e sale.
- Condisci l’insalata con olio extravergine d’oliva.
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