La ricetta Stracchino della duchessa è un dolce elegante e goloso, noto per la sua consistenza vellutata e il sapore delicato di biscottino. Probabilmente originario dell’Italia del nord, il Stracchino della duchessa era un dolce spesso servito in occasione di feste e cerimonie ad alta società.
I biscotti, il mascarpone e la panna fresca creano una base ricca e cremosa, al cui gusto si aggiungono sfumature di cacao amaro e il piacevole tocco delle gocce di cioccolato.
I biscotti, il mascarpone e la panna fresca creano una base ricca e cremosa, al cui gusto si aggiungono sfumature di cacao amaro e il piacevole tocco delle gocce di cioccolato.
- Sfrullare insieme il mascarpone, lo zucchero e le uova.
- Montare la panna fresca a neve e incorporarla al composto di mascarpone.
- Sbriciolare finemente i biscotti Pavesini e i Savoiardi.
- Mescolare i biscotti sbriciolati con il cacao amaro e le gocce di cioccolato.
- Incorporare metà della mistura di biscotti al composto di mascarpone e panna.
- Versare il composto in un piatto o in dei bicchieri.
- Cospargere con il restante composto di biscotti sbriciolati.
- Riporre in frigo per almeno 2 ore.
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