La ricetta Ciambella romagnola ripiena di marmellata è un dolce classico della tradizione romagnola. A base di farina, uova e zucchero, si caratterizza per la sua consistenza morbida e per il cuore goloso ripieno di marmellata. Spesso guarnita con zucchero a velo, questa ciambella è ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo strutto e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente il composto di uova allo zucchero al mix di farina e lievito, impastando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto a metà.
- Con una delle metà di impasto, imburrare e infarinare uno stampo a ciambella.
- Stendere l’impasto nella forma, pressandolo delicatamente sul fondo e sui lati.
- Aggiungere uno strato di marmellata sulla base della ciambella.
- Coprire con la seconda metà di impasto, sigillando bene i bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la ciambella non sarà dorata.
- Lasciare raffreddare la ciambella prima di sformarla e spolverarla con zucchero a velo.
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