La ricetta Spezzatino di vitello alla birra con patate è un classico della cucina tradizionale tedesca. Il suo sapore caratteristico unisce la dolcezza della birra alla sapidità del vitello, completata dall’aromatica nota di rosmarino e le consistenze morbide delle patate.
Solitamente preparato in pentola, questo piatto si concede con un contorno di pane casereccio in occasione di pranzi domenicali, feste in famiglia o serate conviviali con amici.
Solitamente preparato in pentola, questo piatto si concede con un contorno di pane casereccio in occasione di pranzi domenicali, feste in famiglia o serate conviviali con amici.
- Tritare finemente la cipolla e la carota.
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente e rosolare la cipolla e la carota.
- Aggiungere i bocconcini di vitello e rosolare su tutti i lati.
- Versare la birra in pentola e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o finché il vitello non diventa tenero.
- A metà cottura aggiungere le patate, tagliate a pezzi.
- Condire con sale e rosmarino.
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