La ricetta Insalata di sedano rapa, mele e noci con salsa allo yogurt è un connubio di sapori freschi e croccanti, ideale come contorno leggero o come piatto unico in una dieta sana ed equilibrata.
La scelta di utilizzare finocchietti selvatici e sedano rapa dona un gusto leggermente amaro e speziato che bilancia la dolcezza della mela e la croccantezza delle noci. La salsa allo yogurt aggiunge morbidezza e una nota acidula, completando perfettamente il gusto dell’insalata.
- Lava e trita finemente il sedano rapa e il sedano, eliminando eventuali parti amare.
- Lava le mele e tagliale a cubetti.
- Sbuccia i limoni e ricava il succo.
- Rompi le noci grossolanamente.
- In una ciotola capiente, mescola il sedano rapa, il sedano, le mele e le noci.
- Condirte l’insalata con olio d’oliva extravergine, succo di limone, sale e pepe.
- Preparare la salsa: mescola lo yogurt con sale e pepe.
- Aggiungere la salsa all’insalata e mescola delicatamente.
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