La ricetta Aloo Gobi – curry di cavolfiore,patate e piselli è un piatto originario dell’India, noto per i suoi sapori intensi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato nel contesto di una cena in famiglia o in occasioni speciali, ed è caratterizzato da un equilibrio di sapori tra dolce, piccante e speziato. La ricetta è facile da preparare e richiede ingredienti facilmente reperibili.
- Scaldare l’olio in una padella grande e aggiungere i semi di senape e di finocchio per farli dorare.
- Aggiungere le foglie di curry, il peperoncino, l’alloro e il coriandolo, e fare soffriggere per alcuni minuti.
- Unire le patate e il cavolfiore, coprire la padella e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il cocco, la curcuma, il curry e il garam masala, e mescolare bene.
- Unire i piselli e cuocere per altri 5 minuti, aggiustando di sale se necessario.
- Servire il piatto caldo, guarnito con prezzemolo e accompagnato da riso o naan.
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