La ricetta PANNA COTTA AL CARAMELLO E SALE ROSA è un dolce italiano che racchiude in sé tutta la semplicità e la raffinatezza della cucina del Belpaese. Origine delle campagne lombarde, questa crema cremosa e dolce è solitamente servita come dessert dopo un pasto importante, come una festa di compleanno o una cena di gala. Il sapore dolce del caramello e il tocco di sale rosa donano a questo piatto un carattere unico e inconfondibile.
- In un pentolino, sciogli il caramello a fuoco basso mescolando occasionalmente, finché non ottieni un colore dorato intenso.
- In un’altra pentola, scalda il latte e la panna senza farli bollire.
- Togli le pentole dal fuoco e aggiungi la colla di pesce e lo zucchero al latte, mescolando fino a quando la colla di pesce è completamente dissolta.
- Aggiungi il caramello sciolto al composto di latte e mescola bene.
- Versa il composto in stampi individuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Sforma le panne cotta e spolvera con sale rosa prima di servire.
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