La ricetta Pane all’alga spirulina nasce dall’incontro tra la tradizione del pane artigianale e l’apporto nutrizionale delle alghe. La spirulina, alga verde ricca di proteine e minerali, dona a questo pane un delicato gusto vegetale e un colore originale.
Perfetto per una colazione o un pranzo integrativo, il pane all’alga spirulina si sposa bene con abbinamenti semplici come olio e pomodoro o formaggio fresco.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, il malto d’orzo e il sale.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra virgine e le alghe spirulina tritate.
- Impasta energicamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa due ore, o fino al raddoppio del volume.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e dagli una forma rotonda.
- Disponi il pane in una teglia foderata con carta da forno.
- Fai lievitare il pane per altri 30 minuti.
- Cuoci il pane in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Verifica la cottura con uno stuzzicadenti; una volta dorato e leggero, è pronto.
- Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.
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