La ricetta Torta salata di ZUCCHINE e farina di MAIS è un piatto tradizionale di origine contadina, nato nell’Italia settentrionale. La sua storia affonda le radici nella cultura rurale, dove le zucchine erano un ingrediente comune e la farina di mais era un alimento base. La ricetta presenta un gusto rustico e saporito, con note di dolcezza data dalle zucchine e dalla farina di mais. Solitamente viene servita come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o pesce.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti freschi e di qualità.
- Taglia le zucchine a dadini e cuoci le in padella con olio e cipolla tritata fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi il coriandolo e il pepe, quindi mescola bene e lascia raffreddare.
- In una ciotola, mescola le uova, il latte, la panna fresca e il vino bianco.
- Aggiungi la farina e la farina di mais, quindi mescola fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi il formaggio asiago grattugiato e il sale, quindi mescola bene.
- Versa il composto nella ciotola con le zucchine e mescola bene.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infornala a 180 gradi per 35-40 minuti.
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