La ricetta Riso e verza è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord. Questo piatto rustico e genuino unisce il sapore dolce del cavolo verza con la cremosità del riso, creando un’esperienza gustativa confortevole e appagante. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando il cavolo verza è più fresco e disponibile.
- Tagliate il cavolo verza a pezzi di medie dimensioni e lavatelo sotto acqua corrente.
- In una padella grande, scaldate 2-3 cucchiai di olio e soffriggete 2-3 spicchi d’aglio fino a quando non diventano dorati.
- Aggiungete il cavolo verza nella padella e fate cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, o fino a quando non diventa tenero.
- Aggiungete il riso nella padella e tostatelo per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungete acqua bollente nella padella, coprendo il riso, e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco basso e fate cuocere, coperto, per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso non è completamente cotto e l’acqua non è stata assorbita.
- Aggiungete sale a gusto e mescolate bene.
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