La ricetta ORECCHIE DI AMMAN – IL DOLCE DI PURIM PER ECCELLENZA è un classico del dolce israeliano, tradizionalmente preparato per celebrare la festa di Purim. Questo dolce è noto per i suoi sapori unici e la sua texture particolare, che lo rende un piacere gustoso per grandi e piccini. Solitamente, viene gustato durante le feste e le celebrazioni, ma è anche perfetto per un dolce quotidiano.
La preparazione di questo piatto prevede l’utilizzo di ingredienti come farina, lievito, lievito in polvere, marmellata di fichi, olio, semi di papavero, uova e zucchero.
- Inizia mescolando la farina, lo zucchero e il lievito in polvere in una grande ciotola.
- Aggiungi l’olio e le uova, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lassa riposare l’impasto per permettere ai sapori di amalgamarsi e al lievito di attivarsi.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendi ciascuna in un cerchio sottile.
- Spalma un po’ di marmellata di fichi su metà del cerchio, cospargi con semi di papavero.
- Piega l’altra metà del cerchio sull’impasto farcito e sigilla i bordi.
- Inforna in forno preriscaldato a temperatura media per circa 20-25 minuti.
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